低出生率沖擊，市場需求承壓，價格戰(zhàn)此起彼伏……“奶粉賣不動了”、“躺著都能賺錢的時代一去不復(fù)返了”，這樣的聲音越來越多，市場開始萎縮了嗎？奶粉生意真的越來越難做了嗎？

但過去一年消費市場反復(fù)證明了一件事：越是艱難時期，越有跑贏市場的可能。

無論是消費升級還是消費分級，高端化、品質(zhì)化、品牌化消費前景越來越明朗。這一點無論是用戶端的購買傾向、品牌方的產(chǎn)品布局，以及各大上市乳企的財報，都足以說明高端化對整個行業(yè)的拉動。那么2021年，在紛繁復(fù)雜的市場變化當(dāng)中，我們核心抓取出了什么？兩大機會越來越明顯，一為“細(xì)分”，二為“重構(gòu)”。

“細(xì)分”在奶粉行業(yè)的表現(xiàn)尤為顯著。在奶粉這個競爭激烈的紅海，上游奶源爭奪，深入母乳研究、熱門營養(yǎng)元素的添加、配方的差異化、獨特的產(chǎn)品賣點……品牌之間的競爭已經(jīng)深入到細(xì)微之處。A2、有機、羊奶粉、特配粉、草飼粉，新品類層出不窮，也成就了一批品牌的快速出圈。另外，前文提到的兒童粉或許是2021聲量最高的一個品類，AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2020年兒童奶粉增長率高達40%，飛鶴、伊利、君樂寶、惠氏、雅培、圣元、澳優(yōu)、完達山等大中型乳企頻繁推新，中小型乳企加速入局，整個兒童奶粉市場呈現(xiàn)出百花齊放之勢。

“重構(gòu)”則表現(xiàn)為，過去二十年幾乎由奶粉統(tǒng)治的母嬰江湖逐漸瓦解，兒童輔食、零食、營養(yǎng)品等品類快速重構(gòu)，成為新增長點。政策端的引導(dǎo)和重視進一步提升，中國首個兒童零食標(biāo)準(zhǔn)《兒童零食通用要求》團體標(biāo)準(zhǔn)出爐，新銳品牌向頂峰發(fā)起沖擊。零食賽道三只松鼠、良品鋪子、百草味、旺旺等食品大佬推出相關(guān)子品牌。而營養(yǎng)品經(jīng)過2020年的爆發(fā)以后，今年盡管線下有所回落，但在線上仍保持不錯的增長。值得一提的是，過去一年，資本正在瘋狂涌入兒童輔食零食賽道，哆貓貓成立半年完成千萬美元Pre-A輪融資，寶寶饞了完成過億元A及A+輪融資，秋田滿滿獲得超千萬美元A輪融資，窩小芽連續(xù)完成A輪和A+輪各數(shù)千萬元融資……

奶粉巨頭林立，爭奪細(xì)分領(lǐng)域；輔零食產(chǎn)業(yè)重構(gòu)，新老玩家跑馬圈地。